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行业动态

 超市里的生鲜指什么?
摘要 :生鲜食品的概念源于外资零售企业,经过几年的发展,虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同。 生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD),对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售,未经烹调、制作等深加工过程,因此可归于生鲜食品类的初级产品;再加上较常见的:由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(DE... 全文>>
作者 :。。。。 | 阅读 :750次 | 12-06-18 14:07
 生鲜经营的六重境界
摘要 :第一重境界是菜市场的简单批发与销售 这是最原始的境界,主要发生在菜市场以及那些经营非常原始的超市,在这里商品的卫生及品质是很难保证的,因为作为单独的经营个体或者是松散型组织的菜市场,要想保证生鲜的卫生及品质,监管的成本非常高,经营个体要去实现这些目标也是非常的不经济,比如小菜摊不可能自备冷库来保管蔬菜。 第二重境界是门店的联营或者是委托经营 生鲜经营的场所由菜市场搬到了超市,但是超市并不... 全文>>
作者 :黄山岩松 | 阅读 :670次 | 12-06-18 14:06
 商场该如何调整定位?
摘要 : 对于百货店和购物中心而言,准确定位是经营的基础。朝阳大悦城罕见地和主力店永旺JuSCo百货“分手”,激起了业界对商场定位调整的思考。目前在北京的商业领域,既有因及时调整定位而红火起来的商场,也有因定位不准而走向衰落的事例。 调整主力店 代表企业: 朝阳大悦城、华熙乐茂 朝阳大悦城将于下月清退其首席主力店——永旺Jusco百货部分,仅保留地下一层的永旺Jusco超市。朝阳大悦城方面表示,此... 全文>>
作者 :作者:北京商报 发布时间:2012 | 阅读 :764次 | 12-06-18 12:08
 商场开店选址重要考察哪几个因素
摘要 : 开店选址 (一)顾客的数量和质量 通过商圈调查,对商圈内的顾客的消费能力和商业动向予以分析。 对顾客的消费能力调查分析,主要包括以下内容: 1.有关该地区消费者的生活特性、消费习惯的资料; 2.人口结构,包括现有人口的年龄;性别、职业、文化程度及人口密度、增长速度等基本情况; 3.家庭户数及构成,包括家庭户数总数的变动情况、家庭人口的增减状况; 4.消费者的收入水平,包... 全文>>
作者 :..... | 阅读 :725次 | 12-06-18 12:04
 如何更好管理门店设备
摘要 : 门店设备 只有部门间调协好,确立使用和监管、使用和服务之间的关系,那么设备管理的系统化才能实现,因此物业部门在日常经营中要加大设施设备的检查指导,使用部门则加大规范使用,清洗保养,发现异常及时报修那么才能确保设备的使用完好率,为门店经营服好务。 做好门店设施设备管理,是门店创造人性化购物环境,提供优质服务,确保商品售卖品质的一个重要工作。我们可以从设备管理系统化、设备管理协调... 全文>>
作者 :...... | 阅读 :738次 | 12-06-18 12:03
 生鲜商品如何做量感陈列——(附图参考)
摘要 : if(QZONE.FP.getQzoneConfig().ownerUin == QZONE.FP.getQzoneConfig().loginUin && g_oBlogData.data.exblogtype == 2 && QZFL.dom.getSize(document.body)[0] 提示'', ''尊敬的QQ空间用户:由于当前版式宽度限制,暂不支持模板日志展现,请在空间... 全文>>
作者 :*** | 阅读 :778次 | 12-06-12 17:51
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